| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 干锅花菜热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡,相当于手风琴169分钟消耗的热量108 | |||||
1、菜花用盐水浸泡片刻。
2、五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片。取出豆豉辣椒酱。
3、菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水。
4、烧开一锅水，倒下花菜焯水3分钟左右。
5、捞起，快速用凉水冲泡一下。
6、热锅，下五花肉煸炒出油。
7、下蒜瓣爆香。
8、倒进菜花翻炒片刻。
9、倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒。
10、倒进辣椒片。翻炒菜花9成熟。
11、调入盐、鸡粉。
12、倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀。
13、铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌。
花菜的热量20千卡（每100克）；具有增强人的体质、防癌、解毒等功效；可与牛腩、猪肉、猪里脊肉搭配；与黄瓜、猪肝、猪肺相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、利二便等功效；可与南瓜、丝瓜、紫菜搭配；与菊花、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
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