| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 干煸芸豆热量/卡路里125千卡 | |||

1、芸豆切寸段。

2、准备干辣椒切段、花椒粒、蒜切末儿。

3、锅中放油,油量能没过芸豆。烧到6成热时,放芸豆,炸制芸豆变软、表皮褶皱,约5分钟左右。

4、炸好的芸豆捞出备用。

5、锅中留底油,放花椒、辣椒、蒜末。

6、炒香后放入芸豆,加酱油、盐、白糖,继续煸炒。1分钟后出锅。
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、增强抗病能力、促进新陈代谢等功效;可与猪里脊肉、豆腐、猪肉搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
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