| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 黑椒莲藕小肉丸热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡,相当于讲话519分钟消耗的热量108 | |||||
1、莲藕切碎丁；
2、肉馅加入莲藕、面包碎、玉米淀粉、黑椒酱、黑椒粉、盐、生抽、蚝油；
3、搅拌上劲；
4、热锅凉油开始下入小肉丸；
5、待到小肉丸起酥壳再翻动，炸制金黄捞出，复炸一次后捞出摆盘。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与香芋、西瓜、洋葱搭配；与牛排、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、清热、止泻等功效；可与海螺、虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、润肠通便等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；
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