| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 银杏炒山药热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于汽车打蜡34分钟消耗的热量270 | |||||
1、食材准备：山药切片，在开水锅中煮一分钟后捞出待用；银杏半袋，在开水锅中煮两分钟后捞出待用；百合剥片，洗净待用；木耳温水泡发，撕小朵待用；鲜椒切丝；
2、锅中热油，加入姜丝、蒜片、干辣椒爆香
3、依次放入木耳、山药、银杏、百合、鲜椒爆炒，滴入少许醋，加盐、鸡精调味，出锅。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、预防糖尿病、肾经等功效；可与小麦、羊肚、红枣搭配；与虾、香蕉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、益气、减肥等功效；可与枣（鲜）、荸荠、草鱼搭配；与麦冬、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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