| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番薯 | 克 | 376千卡 | 101千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 香脆番薯卷热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于蛙泳48分钟消耗的热量600 | |||||
1、番薯切薄片入蒸锅，蒸至完全熟透。
2、加入适量纯牛奶or炼乳，葡萄干（如果加了炼乳可以不放葡萄干），黑芝麻。
3、搅拌均匀成泥。
4、放一张威化纸，放上番薯泥。
5、自下而上卷起成条型。
6、粘上一层蛋液。
7、再粘上一层面包糠。
8、第二次粘上蛋液，再第二次粘上面包糠。
9、油锅热油至八成热。
10、放入番薯卷。
11、炸至表面金黄即可捞出。
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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