| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 墨椒拌凉瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于打猎10分钟消耗的热量300 | |||||
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
2、锅中加水，水开以后下入苦瓜焯水。（约1分钟即可）
3、捞出放入事先准备好的凉开水里，滤干备用
4、滤干后调入适量的食盐，拌匀让其去掉苦味
5、将苦瓜放入盆中，加入蒜蓉、麻油、墨西哥香菇剁椒适量、一起拌匀、装碟，再放上2-3个红椒圈作装饰，即可上桌食用了。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、抗氧化、清热益气等功效；可与番茄、圆茄子、小米搭配；与猪骨、猪大排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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