| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 118克 | 戚风热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡,相当于刮掉油漆106分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将油，奶，糖乳化拌匀
2、筛入低粉和玉米淀粉搅匀至没干粉就行
3、倒入蛋黄搅匀
4、蛋清加入柠檬汁低速打
5、打至粗泡加入第一次糖，糖加入就开高挡打
6、第二次忘拍了，这是第三次加糖。这个时候预热烤箱
7、打到蛋清有点点流动时转低速打差不多一分多钟的样子。打至这样就可以了
8、或是蛋头这样也行，
9、取一点与蛋黄糊拌匀
10、拌匀的糊倒入蛋清里
11、上下翻拌的手法拌匀。像这样拌匀倒入８寸模具，震掉气泡，入烤箱上下１５０度５５分钟
12、这是十分钟的样子
13、这是二十多分钟的样子
14、快４０分钟
15、出炉倒扣，凉后脱模，我也有没凉透就脱也没事
16、用手掰开看看组织是不是还不错呀
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、护视力、润肺利咽等功效；可与西红柿、小米面、荠菜搭配；与兔肉、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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