| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 荷花酥热量/卡路里2583千卡 | |||
 热量2583千卡,相当于焊接861分钟消耗的热量180 | |||||
1、紫薯切块蒸熟
2、趁热加适量细砂糖和炼乳碾成泥
3、挤入柠檬汁，颜色会变漂亮（也可以）。20克一份搓成球待用。
4、200克中粉、70克猪油、30克白砂糖、60克温水揉成酥皮，放保鲜袋醒30分钟。135克低粉、70克猪油揉成油酥放保鲜袋醒20分钟。然后分别分成12等份。
5、酥皮包油酥擀成椭圆形，卷起来盖保鲜膜醒20分钟。
6、醒好的面卷再擀成长条卷起来醒15分钟
7、取一个酥皮两头向中间捏扁擀成圆饼，包上紫薯球。
8、表面划几下。烤盘铺油纸，上下火180度30分钟。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、润肺生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、润肺生津等功效；
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