| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 134克 | 戚风蛋糕热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于烫衣服206分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋白蛋黄分离
2、蛋白内加入40g绵白糖，用打蛋器打至干性发泡
3、蛋黄内加入20g绵白糖，淡奶油25g，充分搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉50g，搅拌均匀
4、先取1/3的蛋白打发液与面粉团搅拌充分后，把混合液倒入蛋白打发液再搅拌均匀，倒入食用油搅拌后倒入模具
5、烤箱中层，上下火，180度，25分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、茼蒿、干辣椒搭配；与兔肉、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
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