| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 樱桃果酱 | 克 | 158千卡 | 184千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 可可戚风热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡,相当于露营288分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好戚风蛋糕材料。
2、装饰用的材料。
3、称好70克油放入盆中。
4、撒入可可粉，搅拌均匀。
5、加入80毫升牛奶，搅拌均匀。
6、筛入低粉，搅拌至无颗粒。
7、这是搅拌好的蛋黄糊。
8、另准备一个盆，倒入蛋白和几滴柠檬汁。
9、打发至有细密的小泡的时候加入1/3白糖。
10、打发至发白，体积膨大的时候再加1/3。
11、最后再加一次，打至干性发泡，这样蛋白糊就打好了。
12、蛋白糊分次加到蛋黄糊中，切拌均匀。
13、这是拌好的蛋糕糊。
14、倒入模具中，150度烤1小时。
15、烤好后倒扣（我是晚上做好就倒扣，第二天起来才脱模的）。
16、蛋糕切片。
17、巧克力隔水融化。
18、半杯淡奶油打发。
19、加入巧克力浆打发好。
20、抹在蛋糕上。
21、铺上切好的黄桃片。
22、重新取（200毫升）淡奶油打发。
23、拌入樱桃果酱继续打发。
24、打成漂亮的粉色。
25、抹在表面和周围。
26、巧克力用抹刀擦成细屑。
27、蛋糕周围摆上黄桃片，中间撒满巧克力屑。
28、奶油挤出字样。
29、装饰草莓，完成。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防癌症等功效；可与肥牛、干贝、苋菜搭配；与地瓜、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、预防便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与菠萝、果汁、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与小米面、干辣椒、羊排搭配；与鹅、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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