| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 芥末猪肝热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于壁球3分钟消耗的热量720 | |||||
1、将熟猪肝切片备用。
2、黄瓜洗净。
3、黄瓜、葱切丝备用。
4、把芥末倒入小碗中。
5、为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
6、醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
7、切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中。
8、与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、解毒消肿、抗肿瘤等功效；可与苹果、豆腐、蜂蜜搭配；与红枣、彩椒、花生酱相克，同食可能会引起不适；
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