| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 小黄鸭玛德琳热量/卡路里802千卡 | |||

1、准备所有所需材料。

2、120克全蛋液(约3个鸡蛋)里面加入白砂糖。

3、搅打均匀。

4、低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中。

5、用橡皮刮刀拌匀。

6、黄油隔水融化。

7、将融化好的黄油加入。

8、拌匀。

9、分出一小勺面糊,加入少许橙色色素(很小一勺面糊就可以了,只需要挤8个鸭子嘴巴)。

10、将原味面糊与橙色色素拌匀。

11、将橙色面糊装入裱花袋。

12、在裱花袋上剪一个小口子,挤出鸭子的嘴巴部分,放入冰箱冷藏1小时以上。同时将原味面糊也放入冰箱冷藏1小时以上。

13、原味面糊拿出后回温至流动的状态,装入裱花袋。

14、将原味面糊挤入模具内鸭子身体部位。烤箱预热170度,上下火22分钟左右,取出脱模晾凉。

15、巧克力币融化后挤上鸭子的睛眼。
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与明虾、洋葱、海虾搭配;与糖精、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、调整胃肠道、舒缓肝气等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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