| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 卡仕达酱热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡,相当于看书381分钟消耗的热量78 | |||||
1、蛋黄与细砂糖一起放入打蛋盆中，用手动打蛋器搅打至糖化
2、牛奶慢慢加入到蛋黄中，搅拌均匀
3、将低筋面粉过筛到牛奶蛋黄液中，搅拌成面糊水
4、将面糊水一边小火加热，一边用刮刀不停搅拌，直到面糊水慢慢变得浓稠，成为酱状，即可关火
5、做好的酱料用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏上半小时。最后搭配泡芙一起吃，味道棒棒哒
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、美容等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与橘子、番茄酱、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、基围虾、茼蒿搭配；与兔肉、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
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