鲜肉虾皮馄饨的热量和减肥功效

1、准备好肉，葱姜。肉洗净，沥干水分后，将肥瘦分开，放在冰箱冷冻30分钟左右；

2、取出已经冻的发硬的肉，分别将肥瘦肉先切片；

3、再将其切条；

4、最后切丁。步骤图里，我用瘦肉做的示范；

5、将切碎的姜末加入瘦肉中，剁成肉泥；

6、剁好的瘦肉泥，肥肉丁，以及虾皮；

7、大碗中混合肥瘦肉；

8、加入调料A中的料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、糖、盐，朝着一个方向搅打至混合均匀（加调料的过程就不贴图了，要不太长啦~~）；

9、虾皮1洗净，沥干水分，切碎，再加入肉馅中；

10、分次加入清水，朝着一个方向搅打上劲。每次都要前一次加入的清水被肉馅完全吸收之后，再加入下一次；

11、馄饨馅打好水的样子；

12、加入适量自制虾油，拌匀；

13、加入切末的葱花，拌匀（我还顺手切了点玉米粒）；

14、最后拌好的馄饨馅，应该很水润有光泽；

15、取一张馄饨皮，放上适量馄饨馅；

16、手捏成团，放在容器中。重复这个动作，包好要吃的量；

17、煮一锅清水，大火加热，水沸腾之后，加入少许盐；

18、下入馄饨，边下边用汤勺沿着锅边轻轻搅动，防止馄饨黏底； 26.

19、大火煮沸后，加入适量冷水；

20、再次煮沸，馄饨变的透明，浮上水面，就是熟了；

21、煮馄饨的同时，在碗中放上撕碎的海苔、浓缩鸡汁、虾皮2和葱花；

22、冲入滚沸的开水；

23、盛入煮好的馄饨，滴上几滴香油，开吃吧！