| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 酸菜蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于刮胡子194分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备材料。
2、酸菜切末，鸡蛋打散在碗中。
3、中倒适量油，倒入鸡蛋液。
4、中火，蛋液边缘定型后，倒入酸菜末。
5、然后将蛋与酸菜稍加翻炒。
6、倒入剩米饭快速翻炒均匀。
7、炒至米饭和鸡蛋混合为止（饭要粘着蛋）。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效；可与百合、牡蛎 、青椒搭配；与茶叶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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