| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 酱香鲍鱼小排热量/卡路里1819千卡 | |||
 热量1819千卡,相当于下坡滑雪364分钟消耗的热量300 | |||||
1、肋排切段
2、焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料，加压上汽后10分钟，把排骨煮熟备用。
3、鲍鱼清洗干净
4、把肉取出来，表面切花刀
5、70度的水浸30秒，捞出。
6、锅中放少许油，放入姜末和黄豆酱
7、把姜炒变色后放入排骨
8、排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼
9、加入红烧酱油和适量生抽，快速翻炒大约40秒
10、少许水淀粉勾薄芡
11、翻炒均匀即可出锅
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有调经润肠、促进生长发育、滋阴潜阳等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、补虚等功效；可与萝卜、冬瓜、洋葱搭配；与鹌鹑、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、降血脂、减少骨丢失等功效；
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