| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 红烧猪手热量/卡路里62千卡 | |||
 热量62千卡,相当于椭圆运动机6分钟消耗的热量600 | |||||
1、将生猪手去毛、斩块、洗干净。
2、姜切片备用。
3、大葱切段备用。
4、水烧开，倒入生猪水“飞水”。
5、取小半碗糖备用，同时另烧开水备用。
6、将糖倒入大锅里煮，煎至焦糖色，然后将过水后的猪手倒入翻炒，直至猪手上色。
7、先在压力锅里加适量开水（不要太多），然后将翻炒上色后的猪手倒入，将姜、葱放入、加适量的盐、酱油和醋，最后加盖开始焖。
8、在压力锅大约焖半个小时即可，亦可根据个人口味调节时间。
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、缓解疲劳、降血压等功效；可与海虾、北极虾、豆豉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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