| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 鱼香肉丝热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于爬楼梯106分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材，把猪肉切条状，胡萝卜切丝，木耳水发后切丝，青椒切丝，姜蒜切末；
2、用少许盐、淀粉和料酒腌制猪肉10分钟；
3、用适量淀粉，糖、盐、酱油，醋加小半碗清水调成酱汁备用；
4、把胡萝卜丝绰水后捞出备用；
5、热锅放油，先把猪肉丝快炒至白色，放入姜蒜末炒香；
6、倒入胡萝卜丝翻炒半分钟；
7、继续放入木耳丝和青椒丝，翻炒至熟；
8、最后倒入酱汁炒均匀。（这时试了试味道，觉得酸了点就再放点糖进去了。）
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、解热毒、润燥等功效；可与圆茄子、芸豆、蕨菜搭配；与海虾、驴肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、贫血、便血等功效；可与海蜇头、枣（鲜）、鲫鱼搭配；与红螺 、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、帮助消化等功效；可与西瓜、菠菜、草鱼搭配；与柚子、山楂、茄子相克，同食可能会引起不适；
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