大骨头两吃的热量和减肥功效

1、准备好叉烧酱要用的全部材料；

2、称取需要的量，混合均匀，放在微波炉中加热1分钟左右（可以看到碗中的液体沸腾即可）。取出后，搅拌均匀，至砂糖融化，放凉备用。

3、准备好食材；

4、大骨头事先用清水浸泡2~3小时，中间可以换几次水；

5、浸泡好后，将大骨头清洗干净；

6、大锅中放入足量清水，洗净的大骨头，生姜皮，加入适量白酒，大火，不加盖煮；

7、煮开后，继续煮几分钟，中间要撇净表面浮沫；

8、捞出大骨头，用温水清洗干净表面油污，然后沥干水分；

9、取大肚砂煲，底部放上葱段和拍松的姜块；

10、放入处理好的大骨头，加入足量清水，大火煮；

11、煮开后，继续煮15分钟左右。如果表面有浮沫，同样要撇清；

12、加入料酒；

13、加入米醋，煮开后转小火，加盖，慢炖30分钟左右；

14、30分钟后，汤色浓白；

15、捞出一部分大骨头，留待下一步操作；

16、将藕去皮洗净，切滚刀块；

17、将莲藕块放入锅中，大火煮开后，转小火继续炖30分钟左右；

18、还剩最后10分钟的时候，开盖加盐；

19、用刷子将叉烧酱均匀的刷在骨头表面，然后盖上保鲜膜，腌制12小时以上。中间可以取出来补刷几次酱汁或者翻动一下，使骨头腌制的更均匀入味儿。我是一夜+一个上午；

20、蒸锅放入足量清水，将腌制好的大骨头连容器一起，放在蒸格上；

21、大火上汽后，继续蒸30分钟左右，至骨头的肉酥烂，用筷子能轻易的插进去；

22、取出大骨头，装盘；

23、将蒸制大骨头的容器中剩下的汤汁倒入炒锅，大火收浓；

24、滴入几滴芝麻油，混合均匀；

25、将酱汁淋在大骨头上，就可以上桌吃啦~~

26、叉烧大骨头；

27、大骨头莲藕汤；

28、叉烧酱。