| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 水煮豆腐热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡,相当于踢键子55分钟消耗的热量300 | |||||
1、如图将原材料清洗干净备用
2、豆腐切片，菜掰断，辣椒切段，姜蒜切粒
3、汤锅烧水，水开后，放入叶子烫焉
4、捞出叶子铺在盆底
5、热锅倒油，放入花椒、豆瓣酱小火炒香
6、倒入辣椒节、姜蒜爆香
7、放入菜根炒焉
8、倒入刚刚烫菜的水烧开
9、倒入豆腐烧开转小火焖几分钟
10、葱切花，蒜切粒
11、煮好的豆腐起锅装盘
12、葱和蒜撒在表面
13、热锅热油，
14、热好的油浇在葱蒜上面
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清热润燥、解热毒等功效；可与多宝鱼、猪血、北极虾搭配；与蜂蜜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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