| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 云耳 | 克 | 205千卡 | 205千卡 | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 云耳山药炖鸡汤热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡,相当于擦地271分钟消耗的热量228 | |||||
1、鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。
2、锅烧热，放油，爆香姜片。
3、接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
5、接着放入多一些的开水煮滚。
6、接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。
7、然后才放入云耳。
8、再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。
9、放入适量的盐调味就已足够鲜美。
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有贫血、止血止痛、活血等功效；可与枣（鲜）、海蜇头、枣搭配；与鸭肉、马肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有长志安神、促进消化、助五脏等功效；可与鳗鱼、杜仲、羊肚搭配；与油菜、猪肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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