酸奶戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、称量好所有材料

2、蛋黄、蛋白分离到无水无油的干净盆中

3、蛋白中不能有一点蛋黄，否则无法打发，会影响到整个蛋糕的成败

4、蛋黄中加入10克白糖

5、搅拌至白糖完全溶化

6、加入低粉、酸奶、植物油翻拌至细腻光滑

7、蛋白加入2滴柠檬汁或白醋用打蛋器打至有大鱼眼泡时加入剩余的30克白糖

8、低速打至九分发，就是纹路清晰，能拉出一个小尖

9、取1/3蛋白加入蛋黄糊

10、切拌匀

11、再加入1/3蛋白

12、继续切拌

13、最后全部倒入剩余的1/3蛋白中

14、切拌匀

15、倒入模具中

16、大力震出气泡

17、烤箱170度上下加热预热10分钟，放入模具170度上下加热50分钟

18、烤好立即取出倒扣

19、放凉后大力摔几下，然后用脱模刀脱模

20、看看里面