| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 酥松香脆热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡,相当于转呼啦圈236分钟消耗的热量300 | |||||
1、除了食用碱，全部材料混合均匀，放冰箱冷藏一夜；
2、回温后，食用碱加一点水揉进面团里，醒面十分钟；
3、揉面板上涂花生油，手也沾油，用手把面按成薄片；
4、用刀切成长条，两条叠在一起用筷子压一压；
5、起锅热油，油开后，取压好的面条稍稍拉长一下，入油锅炸；
6、迅速用筷子翻拨，炸成金黄色。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、健脑益智等功效；可与基围虾、桂圆、桂圆肉搭配；与红薯、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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