牛蒡炒肉丝
原料牛蒡根200克,猪里脊肉100克,鸡蛋1个,葱末、姜末、盐、酱油、醋、料酒、水淀粉、植物油各适量。
做法
1。将猪肉洗净切成丝,放入碗中加盐、料酒、鸡蛋液、水淀粉拌匀。
2。牛蒡洗净切细丝,用水浸泡。
3.锅中放油烧热后,倒入肉丝炒散,立即盛到盘中。
4.锅内留一点儿油,烧热时,放葱末、姜末炒出香味,烹入醋、料酒,倒入牛蒡丝、盐翻炒,再加入酱油、肉丝炒匀。
5。出锅前用水淀粉勾芡即可。
营养提示牛蒡中的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,可以减少毒素、废物在体内积存,对于准妈妈和胎宝宝来说比较安全。
★牛蒡的其他吃法
牛蒡排骨汤
牛蒡250克,排骨250克,香菜、盐、胡椒粉各适量。
牛蒡洗净切成片,用清水浸泡。排骨洗净切成块,用沸水焯去血沫,捞出沥干。锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中火煮30分钟,出锅前加盐、胡椒调味。盛入碗中,撒入香菜即可。
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