南方人爱吃饭,北方人爱吃面,这都是多年流传下来的生活习惯。但是单一的主食会让人越来越无味,何不时常交换过来吃呢。我们要注意每天从蔬菜瓜果肉中摄取的营养,也别忘了作为主食的那碗大米饭,也要换换花样才行。今天别吃饭了,吃吃荞麦吧。
随着生活水平的提高,人们逐步注意食物品种多样化。不过,往往只注意了副食如菜肴品种的多样化,却忽视主食品种的多样化。其实,主食品种多样化亦很重要,尤其应当改变单纯吃大米或面粉的习惯,尽量做到多吃五谷杂粮。诸如荞麦和燕麦就应当列为经常必吃的主食之一,因为它们有着独特的保健作用。
荞麦调脂减肥降糖
荞麦为蓼科植物荞麦的种子,是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素b1、b2、p、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等,营养成分十分丰富。
荞麦性凉味甘,能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃,益气力,续精神”。《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠,益气力,御寒风”。《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。
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