专家支招:大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛,一直是厨房中的难题。最佳对策是,保存前,将锡纸剪成大小合适的尺寸,紧紧包裹住未清洗的葱姜蒜,这样至少能将其保质期延长至一个月以上。葱可先切段、切葱花后,用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室;蒜中所含大蒜素有杀菌功能,不易腐坏,所以建议整头存放。
五谷杂粮:糙米别买散装的。研究发现,谷物中含有大量的维生素b2,光线对它们的营养破坏很大;胚芽米受到日光、紫外线影响,容易导致维生素e氧化;通心粉中的维生素b2只要暴露在光线下一天,就会损失50%,甚至只是微弱光线都可能使其在3个月内减少近八成;面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感。
专家支招:大米不要一次买太多,备15—30天的用量即可;糙米一定不能买散装的,它虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年。特别是其中的维生素a和维生素c,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,保健功效丧失。保存时,面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂,在室温环境中易变质、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷冻保存。
牛奶中的蛋白质遇到果汁或水果中的酸性物质,如vc、果酸等,容易发生凝固变性,形成一些很不容易消化吸收
因为vc除了可以提高免疫力,更被美誉为“经典的天然美白元素”,很多经典的美白类化妆品中都会添加vc成
研究人员发现,吃一到两种强化谷物或六、七份富含叶黄素的食物,如菠菜、牛奶或豆浆、红肉等,也有助于减少
吸烟严重破坏维生素c10支香烟就能破坏人体内50毫克-100毫克的维生素c,想补充回来?那你就得像只
精子性细胞中遗传基因dna通过维生素c的抗氧化功能得到保护,如果遗传基因被破坏,可导致精子受精能力减
春季是精神疾病的高发季节,在春季的最后一个节气里,人们除了通过精神养生保健的方法来调节情绪外,还可以
维生素d能够防癌?目前,欧洲和北美的研究均证实,维生素d还可以帮助人体减低罹患结肠癌前列腺癌卵巢癌等
其中包括维生素b1、b2、b6、b12和叶酸、烟碱酸等,可以维护神经系统的稳定,增加能量的代谢,有助
眼干涩:缺维生素a、胡萝卜素。口臭:缺维生素b锌。牙齿不坚固:缺维生素a、钙、铁。唇干燥、脱皮:缺维
那么维生素有什么重要功能呢?主要从哪里来摄取?目前的状况是如何的呢?维生素的主要功能:第一:也就是最
对策:可在饮食中多添加些谷类、豆类、酵母、干果及动物内脏、禽蛋类、奶类、瘦肉及新鲜绿叶蔬菜,特别是芹
对于人体来说,钾是钠的“克星”,它有直接扩张小动脉减少外周血管的阻力增加水分和钠的排出等作用,当钾和
新鲜水果在冷藏放置一段时间后,维生素c氧化酶与空气中的氧共同作用,会引起维生素c的含量逐渐降低,而且
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