日本冲绳是有名的长寿地,当地人的长寿秘诀之一就是多吃苦瓜,还有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本营养学家研究显示,苦瓜是具有“全方位”营养价值的长寿食品,喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身体的健康吃法。
吃法一易被人体吸收的苦瓜茶
苦瓜有预防中暑和解暑的作用,还是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解,抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式,可让苦瓜80%的营养成分发挥出来,且营养成分最易被人体吸收。
小贴士苦瓜茶的制作方法
将苦瓜切成1—2毫米的薄片,用平底锅干炒,把水分炒干。
苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2个月。
加热水浸泡后饮用。每天喝3—4杯即可。
吃法二营养更全面的苦瓜汁
苦瓜中的维生素c能预防皮肤老化及降低血液中胆固醇。但维生素c不耐热,加热后苦瓜的其他营养价值虽然不受破坏,但想通过苦瓜达到预防皮肤老化和降低胆固醇的人,加热后食用就达不到效果了。所以,将苦瓜榨成汁是最好的选择。
小贴士苦瓜汁的制作方法
用擦丝器将苦瓜擦碎,用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。
加入半杯水,水量可以自由调节。
如果怕太苦,可以加入柠檬汁或苹果泥,调节口味。
每天喝半杯到1杯即可。
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