不过,业内人士指出,省内的鱼翅也不排除有部分汞超标的产品,由于现时国内对鲨鱼制品附加了关税,内地很多加工商应运而生,有部分走私的、未经检验合格的鱼翅会流入来。
现象商务宴请吃鱼翅成为身份象征
昨日上午,在海珠广场一德路干货市场发现,专门销售鱼翅的干货店并不多,多数门店都以销售海虾、扇贝等干货为主,零星卖点鱼翅。走进其中一标榜“鱼翅最正”的店内,看到墙上挂了一幅鲨鱼全图,鱼翅的价格一般根据鲨鱼的名气以及鲨鱼不同部位来定,每千克从几百元到几千元不等。很少有个人或者家庭来买,一般都是酒店来买,而且量也要得不多,“毕竟不是每个人都吃得起鱼翅的,一般还是商务宴请点一些鱼翅,代表重视对方”。
在南海渔村天河店、金钻潮庭等酒楼内看到,以鱼翅为原料静心烹制的木瓜炖鱼翅、鸡包鱼翅、红炖鱼翅、八珍龙尾鱼翅等高档菜肴,最便宜都要2元/位以上,最贵的甚至上千元/位。据南海渔村天河店资客介绍,该店的木瓜炖鱼翅是招牌甜点,大凡商务宴请都会点食,一桌以10人计算,光这道菜就要花费2000多元,“除非是过年过节吃团年饭(有家庭顾客点食),平时只有生意场上的老板等特定人群,为了显身份、讲排场才会吃(木瓜炖鱼翅)”。
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