毛豆是现在大多为九人夏季的首选小菜,毛豆的营养很丰富并且性凉,很适合在夏季食用。 但毛豆怎么做最好吃却很少有人知道,下面我就向大家介绍几款夏季毛豆的做法:
夏季毛豆怎么做好吃
一、煮毛豆
食材:毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐
做法:
1.先将准备好的毛豆用清水洗干净,在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用;把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用;
2.在锅中放入适量的清水,等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐,然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。
3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出,在煮毛豆的时候水一定要多放,但是在煮制的时候千万不要继续加水。要想让毛豆依然碧绿,敞盖煮是其中的关键,只有这样才能让毛豆颜色更加的好看。
4.在煮毛豆的时候要想让里面更加的入味,在煮之前不妨先将毛豆的两端剪好小口,这样汤汁中的各种味道才能更好的渗入毛豆中。虽然如此,但这样的做法吃起来比较水,因此不喜欢这种口感的人最好不要用这种方法。
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