大排档上烤得香喷喷的鱿鱼串是很多人爱吃的食物。但胆固醇较高的人要注意,应尽量少吃,因为每100克鱿鱼中含有233毫克胆固醇,比我们普遍认为含胆固醇较高的猪肉还要高出一倍左右。
胆固醇是维持人体健康必不可少的物质,它可以合成维生素d,参与人体内钙磷代谢,对促进骨骼和牙齿的发育有重要作用。
此外,在人体性激素的合成中,胆固醇也发挥了很强的功效。但是,众所周知,胆固醇摄入多了,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。对于一个健康人来说,每天摄入不超过500毫克的胆固醇对健康是有益的。而对高胆固醇血症(即血浆中总胆固醇量超过200毫克/100毫升)患者来说,每天胆固醇的摄入量一定不要超过300毫克,才能保证不会让病情更严重。胆固醇主要存在于动物性食物中,植物性食物,如米面等主食类、蔬菜、水果和坚果类中几乎没有。随着生活水平的提高,人们吃动物性食物越来越多,但其中哪些属于胆固醇含量高的,哪些属于含量低的,很多人都不是非常清楚。除了鱿鱼以外,鸡蛋黄、猪肝、猪脑、蟹黄等,都属于胆固醇含量比较高的,每100克中胆固醇的含量全在200毫克以上,尤其是蟹黄和猪脑,其中胆固醇含量分别为466毫克和2571毫克。基围虾、猪大肠、猪后臀尖的胆固醇含量中等,每100克食物在100毫克到200毫克之间。带鱼、海参、牛奶等食物胆固醇含量比较低,全都在100毫克以下。
虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼毕竟属于高蛋白低脂肪的营养食品,对健康有利,只要适量食用,高胆固醇血症患者每天别超过50克,完全可以做到既健康,又能享受美味。
第三,胆固醇是类固醇激素的基本原料,这些激素与人的生理反应水和电解质代谢生殖繁衍关系密切,若其原料匮
尽量用不饱和脂肪(橄榄油菜籽油花生油芝麻和玉米油坚果等)代替饱和脂肪,这有助于降低胆固醇水平。
荤油与素油,按比例搭配有报道说,肥胖与饮食的荤油(也叫动物油,有猪油、牛油、羊油)有关,荤油中含有大
豆类《肥胖》杂志刊登一项新研究发现,每天吃一份(160克)红豆、豌豆、鹰嘴豆或扁豆可增加饱腹感,有助
研究人员表示,那些每天定量吃豆类食物的人,血液的坏胆固醇含量降低了5%,可使患心脏病和中风的风险减少
在综合了年龄吸烟状况及使用降脂药物等因素后,研究人员发现,总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平低的男
100克肥猪肉的热量是807千卡,然而100克食用油的热量能到900千卡,所以各种纯的动物或植物油类
但是,研究也表明,由于肥胖患者的增加,有些新的趋势正在出现慢性心脏疾病相关的死亡率,在35-54岁的
专家:补铁还可吃动物血、瘦肉,以及红、黑、黄色的植物性食物,如红枣、黑木耳、黑米、海带、紫菜等,含铁
那么,哪些食物中欧米伽3含量丰富呢?台湾《康健》杂志近日刊文推荐六大原则,帮你找出身边的“好”脂肪原
在前日卫生部“中国胆固醇教育计划”五周年庆典仪式上,专家称,目前基层医生患者和公众对降脂治疗仍存在许
然而,据国外媒体10月7日报道,香港科学家完成的一项最新研究表明,红洋葱更有助于降低坏胆固醇水平,防
药用功效传统医学认为,草菇性凉味甘无毒,能益脾补气,清热解暑,对夏季暑热烦躁体虚气弱及高血压患者均比
© Copyright 2011 益优网
桂ICP备2020006802号-1