对于人们来说，食物是最好的滋补品也是最佳的良药，日常的很多食物都具有治病的功效，而大蒜就是其中的一种。我国人们很早就发现了大蒜独特的药用功效。的《本草纲目》中也也有大蒜治病的记载，我国民间常用大蒜来预防感冒等各种疾病，当然大蒜的功效并不仅限于此，下面就让我们来详细的了解一下大蒜养生功效吧。大蒜有助于降血脂人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的，许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后会使血液中的脂肪上升。
除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。抽烟喝酒也会使血液变得黏稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。这是因为大蒜具有类似于维生素e和维生素c的抗氧化特性。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善动脉粥样硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的途径。
高血压患者可以每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月。大蒜熟吃不如生吃专家认为，大蒜之所以能有出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶两种有效物质，当把大蒜碾碎时，二者相遇可形成一种没有颜色的油滑液体——大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢紊乱，从而无法繁殖和生长。
