购买蔬菜时掌握以下几个原则:
①每天变着花样买
有的人差不多天天只买自己或是家人特别喜欢吃的几种蔬菜。
这种做法不仅会使人觉得饮食单调乏味,而且也不符合人体健康的需求。
因为不同蔬菜中各种营养素的含量各有不同的特点,不同的蔬菜所提供的生物活性物质也是不一样的。
②要拣新鲜的买
蔬菜新鲜与否,不仅与其中某些营养素,特别是维生素C含量多少有关,而且还能避免某些有害物质对人体健康的损害。
研究发现,大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜随着收藏时间的延长,维生素C的含量会逐渐减少,收藏4个月后会降低20%~50%。
③注意合理搭配
一般每天应选食3种左右的蔬菜,并注意各类蔬菜及深色、浅色蔬菜的搭配。
一般来说,深色蔬菜较浅色蔬菜含更多的胡萝卜素和叶绿素,如果再注意白(白萝卜、大白菜)、黄(胡萝卜、韭黄、黄花菜)、红(西红柿、红辣椒)、绿(西兰花、绿叶蔬菜)、紫(紫包菜、紫茄子、紫苋菜)等不同颜色的蔬菜的搭配,更为理想。
④有针对性地购买
在选购蔬菜时,可以根据家人健康的实际情况有针对性地选购。
糖尿病病人:应选择蕹菜、甘薯叶、菠菜根、苦瓜、南瓜、山药等。
肥胖病人:可选择萝卜、豆角、韭菜、冬瓜、黄瓜、小白菜、油菜、莴苣等。
高脂血症和高血压病人:应多吃芹菜、大蒜、大葱、芫荽、韭菜、马齿苋、枸杞菜、香椿、野韭、蕨菜、马兰、水芹、艾蒿、荠菜、紫苏等。
痛风病人:在急性发作期应避免食用芦笋、菜花、四季豆、青豆、菜豆、菠菜、蘑菇等。
预防癌症:应常吃黄瓜、洋白菜、大葱、大蒜、番茄、芥菜、荠菜、胡萝卜、苤蓝、甜椒等。
昨日上午,在市中心风湿免疫科门诊,46岁的李先生大脚趾关节处和脚背又红又肿,一瘸一拐走进诊断间,“医
痛风的发作主要是由于尿酸的过大波动,因此,外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%,但它却是诱发痛风的导火
鱼子酱虽好痛风病人能吃吗?金正恩身高约为175厘米,体重却达到90公斤,其肥胖的身材屡次成为外界调侃
饮食上要以植物蛋白为主,动物蛋白可选牛奶奶酪和鸡蛋,因为它们既富含必需氨基酸的优质蛋白,嘌呤含量又少
痛风一般间歇性发作,发病时主要表现为足拇趾关节踝关节及指关节等部位红肿,且伴随有针刺刀割般的疼痛,多
医院内分泌科医师说,痛风石可以累及足弓踝膝腕和肘等关节处,引发急性痛风性关节炎的症状,此外还可以出现
当今人类已进入21世纪的现代文明社会,物质生活水平已大大超过帝王将相时代,人们饮食结构的改变,生活节
病人每日主食应以细食精粮为主,各种粗粮中的嘌呤含量明显高于上述细粮,例如玉米高梁小米黑面粉糙米中熟米
痛风常并发肥胖糖尿病高血压及高脂血症,患者应遵守饮食原则如下保持理想体重,超重或肥胖就应该减轻体重。
美国明尼苏达大学的研究发现,黑木耳能减少血液凝块,经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。
过度的体力消耗会使体内乳酸产生增加,乳酸可抑制肾脏排泄尿酸功能,使血尿酸升高甚至引起痛风性关节炎发作
临床特点包括高尿酸血症痛风性急性关节炎反复发作治疗不及时,病程迁延,缓慢进展,伴发高血压高血脂症冠心
别嘌呤醇可阻断黄嘌呤转化为尿酸丙磺舒可促进尿酸排泄增加两者都能改变潜在的痛风发作趋势适用于缓解期和慢
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