腊味萝卜糕
原料
1、在来米粉300公克、太bai粉70公克、水600㏄
2、白萝卜丝900公克
3、广式腊肠30公克、虾米30公克
4、水1200㏄
调料
盐1大匙鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油
制作
1、将在来米粉、太bai粉加入所有调味料搅拌均匀,再加入600㏄的水搅拌均匀。
2、将白萝卜丝煮软,捞起沥干水份备用。
3、广式腊肠切成小丁,与虾米一起放入滚水中汆烫3分钟,捞起沥干水份备用。
4、取一汤锅,倒入1200㏄的水,先用大火煮开,然后加入作法(2)、(3),等水滚后熄火,再加入作法(1),用打蛋器慢慢搅拌均匀,接着倒入四方形的模具里,用大火蒸40分钟后取出,待凉后分切成12块即可。
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