热天喝醋预防胃病好处多

夏季不仅是肠道传染病的高发季节，高温天气还很容易让人觉得浑身乏力、免疫能力下降。做菜时多加点醋不仅能增进食欲，还能起到杀菌和缓解疲劳的作用。

消毒杀菌中医典籍《医林篡要》里记载，醋有“泻肝，收心，补肺”的作用，能够“杀鱼虫诸毒”。这是因为它含有丰富的有机酸，多达20余种。研究表明，醋对至少8种有害微生物，比如葡萄球菌、伤寒杆菌、赤痢菌以及造成“香港脚”的霉菌有明显的抑制杀灭作用。夏季是各种细菌滋生的季节，毒素易在体内聚集，吃凉拌菜或炒菜时加点醋，不仅味道更鲜美，还能起到杀菌消毒的作用，有效地避免肠胃道病菌的传染。

缓解疲劳工作时间长了或是休息不好，人体内会有大量乳酸产生，造成疲劳感，食醋中的醋酸有利于乳酸进一步氧化，变为水和二氧化碳，水继续参与机体代谢或变成尿和汗水排出，二氧化碳则由肺呼出体外。因此，醋具有独特的预防和消除疲劳的奇效。

预防高血压目前市场上出售的水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的。