消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性,观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性,是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料,标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号,关注生产日期和保质期,以免购买到过期产品。
在感官的鉴别上,可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上,优质广式月饼表面金黄色,底部红褐色,墙部呈乳白色,火色均匀,皮沟不泛青,表面有蛋液及油脂光泽。
形状上,优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。
组织上,优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质。
滋味上,优质月饼甜度适当,皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味。
如何保存月饼?
目前,市场上月饼的保质期一般在45-60天左右。月饼的保存条件,当气温超过30℃,未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,还是随买随吃较好。
中秋月饼一时食用不完时,可采用以下方法保存:将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存;硬式月饼可放入纸盒内储存,可保存十来天不变坏。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮极易发霉变质,即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。
食用月饼有讲究
不同口味月饼的食用顺序:咸甜月饼同食,应该先吃咸的,后吃甜的;咸、甜、辣等不同口味的月饼同食,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,味美可口。
配热不配冷:月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,一则可以止渴,二则能去除口中异味,使月饼更加爽口。
月饼与茶的搭配食用:吃月饼时最好要饮茶,这既有助于消化,解油腻,又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。
此外,洗净双手后,关水龙头也可能导致“二次污染”,因此在公共场所应尽量选择感应式的水龙头,或者洗完手
同时多喝粥和汤比如新鲜的绿叶蔬菜小米粥面条汤疙瘩汤等不妨配点咸菜这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用
此外,冬瓜还能起到护肾的作用,冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量,民间有用冬瓜皮蚕豆用水熬煎,去渣饮水,
所以大麦焙炒成茶后具备大麦营养丰富的特点不仅蛋白质含量高,而且膳食纤维维生素b族以及铁,磷,钙等矿物
聚餐饮食大多都是大鱼大肉,吃多了感觉十分油腻,这时泡上一杯清茶,轻轻饮上几口,就会顿觉清口提神。专家
燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中
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解油腻之饮品篇说起解油腻,人们最常用的就是搭配饮品这种方式,吃完油腻的菜肴后喝上几口可以去除油腻的健
大麦是一种天然健康的粗粮,所以,体质比较弱的人在选择解暑食物时,最好常喝点大麦茶,可以帮助清除火气,
吃完羊肉喝些普洱茶可解油腻通大便
用焙炒过的大麦制成的大麦茶(在一般的超市都可以买到)含有人体所需的多种微量元素必需氨基酸多种矿物质及
而且浓茶中咖啡因茶碱浓度过高,饮后使中枢神经系统的兴奋性增高,进而可引起胃蠕动加快,胃壁细胞分泌亢进
当高脂肪低纤维的食物进入结肠后,结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物,从而增加患结肠
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