地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。但是现在有很多的不法商贩为了自己的利益却将地沟油再利用,但是这个会严重的影响我们的身体好,所以我们要学会在众多的油里面来区别出什么地沟油,下面我们给大家说说鉴别地沟油的常见方法吧。
一看
看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
二闻
每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三尝
用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。
四听
取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
五问
问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
上面这五个方法都是我们在日常生活中鉴别食用油和地沟油的方法,只有我们生活学会这些鉴别方法,我们才能保证我们吃的食用油是安全的,才能更加有力的保证我们的饿身体健康。
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