孩子们的早餐可以吃些煮花生，花生蛋白质丰富，口感也好，十几粒花生就能给孩子提供丰富的营养。
课间点心学校能否不限制？
据了解，福州许多小学禁止学生带食物进校，校方的出发点是杜绝孩子到周边小店买零食。但是一些家长却有苦衷：清早，孩子从被窝里被拉出来，真的没食欲，只能随便吃点东西打发。如果学校允许，孩子带包牛奶或面包当课间点心，不至于饿着肚子听课，也不会想方设法要去外面买零食。
余良珍医师也认为，课间点心对小学生来说是必要的。孩子的消化功能不如成人，最好少吃多餐。现在，中小学生7点多就吃过早餐来到学校，到11点半下课，中间有4个小时的时间，如果早餐吃得不好，怎么会有精力学习呢？她建议学校管理应该更人性化，从孩子们的身体出发，允许孩子在课间补充一些牛奶或糕点等点心。
牛奶纯奶比早餐奶更营养
市面上奶制品、奶饮料琳琅满目，有不同口味的酸奶、草莓奶、柠檬奶，还有按时间分的早餐奶、晚间奶。到底怎样的牛奶更营养呢？早餐是不是喝早餐奶更适合？余良珍医师认为，喝纯牛奶最好。奶制品添加一些成分剂，口感更受孩子们欢迎，但营养成分已减少。如目前市面上的早餐奶的配料就比较复杂，除了牛奶，还添加白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。
纯牛奶的蛋白质含量是2.9%～3.1%，有的早餐奶标示为2.3%以上。显然，加了糖和其他物质后，蛋白质含量会略有下降。但因蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不大。如果蛋白质含量标示为大于或等于1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值相对更低些。
