怀孕之前,未准爸妈的营养状况直接关系到未来宝宝的质量,所以千万马虎不得,要注意摄取全面、均衡的营养,为宝宝打下坚实基础,使其能够健康地生长发育。
生个健康宝宝是很多夫妇的一大心愿,应该如何做好孕前准备呢?因此,孕前及时调整营养结构也成为当个好妈妈的必修之课。
改变不良饮食习惯
佛山中医院的主治营养医师张年认为,提前做好营养结构调整的夫妇将为以后胎儿的发育提供充足的营养。当然,调整过程中还需按照自身体质“量体裁衣”。孕前最忌饮食无规律和偏食等。
上班族正餐需注意增加蔬菜、水果等摄入,尽量避免吃不卫生的垃圾食物,如含大量添加剂、防腐剂、色素的食物尽量少吃。另外对咖啡等刺激性食物需尽量避免,饮茶则应该适当节制。
少吃多餐均衡营养
孕前3个月或者半个月是调整营养结构的最佳时期。张年介绍,孕前可以按照膳食宝塔要求,每天少吃多餐,适当调整。
按照膳食宝塔的要求,人们应该每天摄入足够的含有营养成分的相关食物,其中要求6两~1斤谷类,包括米、面、高粱、玉米、燕麦等等,烹调中可以把其中的两种或者三种食物一起混合食用,这些谷类主要提供身体所需的碳水化合物、淀粉、蛋白质、膳食纤维及b族维生素等。水果蔬菜尽量避免只选择绿色的,因为红、黄色等颜色的蔬菜和深黄色的水果含有丰富营养素。
适当增加叶酸摄入
叶酸是一种水溶性的维生素,人体的代谢缺少不了它。张年认为,不少人往往在怀孕期间才开始有意识地摄入富含叶酸的食物,但是已经晚了,其实孕前即可适当进行补充。
张年介绍,这个时节食用富含叶酸的绿蔬,可以选择莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜等。而水果类则可选择香蕉、柠檬、葡萄、梨等。
另外,黄豆、豆制品、核桃、腰果等豆类、坚果类食品也是不可忽视的食物。
孕前食谱大推荐
芥末拌菠菜
主料:菠菜500克
调料:芥末油5克香油10克盐3克
制作工艺
将菠菜洗择洗干净,切成1、5厘米长的段,放入开水锅内焯熟捞出,入凉开水过凉装盘,加入调料,拌匀即成。
工艺提示:此菜可与如意卷、蛋汤一起食用。
菜品口感:软嫩适口,芥香味美。
五柳海鱼
材料:海鱼1条,五柳50克,葱段10克,生粉5克
调料:茄汁30克,糖5克,盐1克,胡椒粉少许,清水20克,生粉3克。
制法:
(1)将海鱼剖洗干净,在鱼身两面各割几刀,抹干水分后涂上生粉。
(2)烧镬,下油200克,待油热后,将鱼放入镬内用猛火煎香,倒起滤油后摆入碟中。
(3)利用镬中余油30克,放入葱段、五柳爆香,再加入调味煮至呈稀糊状,取起淋在鱼身上即成。
海鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等营养成分,用五柳烹调后,能增加孕前期妇女食欲,减轻妊娠反应,使孕妇能摄入更多的营养成分。
麻辣海带
海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。麻辣海带是孕前的一款好食谱。
主料:海带(鲜)300克
调料:芝麻酱30克香油20克辣椒油15克盐5克味精2克
制作工艺
海带洗净,放入锅隔水置火上蒸10分钟左右(以水开后起算),取出凉透后切成细丝,浇入用芝麻酱、香油、味精、辣椒油和精盐对成的味汁,拌匀装盘即成。
菜品口感海带爽口,麻辣味浓。
红枣花生蜜
材料:红枣、花生各适量
调料:蜂蜜适量
做法:
1、将红枣和花生洗净,温水浸泡后,用小火煮至汤汁稍稠。
2、放凉后,加适量蜂蜜调匀即可。
推荐理由:
常喝这道糖水,可预防和治疗贫血,让准妈妈孕前气血丰盈。
烹饪提示:
煮红枣和花生时不要加蜂蜜,蜂蜜中的营养物质遇高温会被破坏,喜欢甜食者可适当放一点糖煮红枣和花生。
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