一次去外地旅游,路过山上一座庙,吃了顿斋饭。想想平时在生活中,很少能吃到豆腐渣做成的菜肴,其实这个菜在营养科的配餐中却是个很常见的角色。在我们医院,就有用豆腐渣、面粉加入牛奶、鸡蛋做成的小饼,非常受糖尿病患者的欢迎,口感也很不错。一次去外地旅游,路过山上一座庙,吃了顿斋饭。里边有道菜是豆腐渣炒蒜苗,口感鲜美。想想平时在生活中,很少能吃到豆腐渣做成的菜肴,其实这个菜在营养科的配餐中却是个很常见的角色。
再讲道理:豆腐渣主要对控制血糖和促进排便有好处。因为豆腐渣富含纤维素,可缓解人体对多余糖分的吸收,因此吃一些像鱼香肉丝、糖醋里脊这样的“甜食”时,可以再做一盘有豆腐渣的菜。在我们医院,就有用豆腐渣、面粉加入牛奶、鸡蛋做成的小饼,非常受糖尿病患者的欢迎,口感也很不错。
豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素,被称为“大豆纤维”。我们把由豆腐渣与蔬菜做成的菜团子推荐给便秘的人吃,可促进肠蠕动,有利于排便、排毒,而且豆腐渣中的食物纤维还能吸附胆固醇,能有效地降低血液中的胆固醇的含量,热量也比其他食物低,这样的好食物,真是应该经常买点在家里做的。
第三,胆固醇是类固醇激素的基本原料,这些激素与人的生理反应水和电解质代谢生殖繁衍关系密切,若其原料匮
尽量用不饱和脂肪(橄榄油菜籽油花生油芝麻和玉米油坚果等)代替饱和脂肪,这有助于降低胆固醇水平。
荤油与素油,按比例搭配有报道说,肥胖与饮食的荤油(也叫动物油,有猪油、牛油、羊油)有关,荤油中含有大
豆类《肥胖》杂志刊登一项新研究发现,每天吃一份(160克)红豆、豌豆、鹰嘴豆或扁豆可增加饱腹感,有助
研究人员表示,那些每天定量吃豆类食物的人,血液的坏胆固醇含量降低了5%,可使患心脏病和中风的风险减少
在综合了年龄吸烟状况及使用降脂药物等因素后,研究人员发现,总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平低的男
100克肥猪肉的热量是807千卡,然而100克食用油的热量能到900千卡,所以各种纯的动物或植物油类
但是,研究也表明,由于肥胖患者的增加,有些新的趋势正在出现慢性心脏疾病相关的死亡率,在35-54岁的
专家:补铁还可吃动物血、瘦肉,以及红、黑、黄色的植物性食物,如红枣、黑木耳、黑米、海带、紫菜等,含铁
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在前日卫生部“中国胆固醇教育计划”五周年庆典仪式上,专家称,目前基层医生患者和公众对降脂治疗仍存在许
然而,据国外媒体10月7日报道,香港科学家完成的一项最新研究表明,红洋葱更有助于降低坏胆固醇水平,防
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