据传，秋梨膏为唐朝名相魏征所创。当时，魏母咳嗽得非常厉害，却不肯服药，久治不愈，病情日重。正无可奈何时，魏征忽然想起母亲爱吃梨，便投其所好，买来许多鸭梨，将治咳草药研磨成粉，与梨、冰糖共煮成膏。其母吃后，非常高兴，膏未食尽，病已痊愈。
卫生部晁恩祥表示，秋梨膏对润肺确实有一定的效果。秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咳、便秘等症有较好治疗作用。秋梨膏又称雪梨膏，它其实是以白梨（鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其他止咳、生津、润肺药物，如贝母、蜂蜜、川贝等中药加工熬制而成的膏剂，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳等功能。
“不过，太甜了确实不好。其实这也反映了厂家没有做到与时俱进。”晁恩祥告诉。他建议，秋梨膏最好别直接吃，用温水冲淡稀释后可减少它的甜味，效果较好。一般一勺秋梨膏兑上半杯水较合适。或依据个人口味不同，采用豆浆、牛奶等进行稀释也是可以的。
专家提醒道，秋梨膏之所以有降火、润肺的功能，也是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物。所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻、阳气虚的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻。此外,由于秋梨膏含糖量较高，糖尿病患者也最好不要食用。
