“让我们的食物尽可能的天然。”这是讲究营养的人所顶礼膜拜的饮食语录中的最高指示。60年前,沃纳。科拉特专家在做家鼠实验时指出,将谷类粮食粗磨后浸泡至发软,作为饲料每天喂给动物,可以预防动物某些疾病的出现及早衰。从实验中,科拉斯推出结论对人类而言,“除了粮食和牛奶,大概再没有别的什么东西,可以延长生命和维持健康了”。毕竟,未经加工(甚至是不经烹饪)的粗粮含有处于最原始状态的活性物质。所以,自科拉特的观点登台以后,牛奶拌生硬的粗糙的五谷杂粮这道“佳肴”便登上营养食品的顶峰,被誉为当今这个充斥着速冻食品的时代里不可多得的天然食品经典。
这种看起来朴实无华的吃法,满足了钢筋水泥世界里的人追求单纯、不造作、美妙的自然的渴望。然而令人遗憾的是,这真的只能算是个狂热的理想,毫不现实。大自然万物繁茂,相生相克。在适者生存的斗争中,所有的植物、动物都会拼命地获取、利用每一个小小优势,以击败自己的天敌,或者至少使它们难以取胜。它们往往通过败坏味道或者让自己难以被消化而得以幸存。令人恶心的味道、刺激扑鼻的气味以及茎、杆、叶上的刺都属于它们的防御宝库。这些细小的防御措施可以使咀嚼它们的敌人对这些食物难以下咽,从而驱使它们重新寻找食物来源。在大自然里的词典里,不存在“仁义道德”这个词汇,只有“物竞天择”,即使为了人类“单纯美好的理想”,大自然一样可以使其处于尴尬境地。
因为,这种被我们人类当成经典营养食品的五谷杂粮当然也有着一套有效的自我保护措施,尽管我们已经人工种植它有千年历史了,依然不能改变其天性。在它们众多的保护措施中,最为人熟知的估计便是植酸钙镁了。和大多保护性物质一样,它出现在谷子边缘的膜上,由于它本身能与钙、锌及镁紧固地化合在一起,所以即使被泡上一整夜都无法变软,即便是加热也拿它没有办法。
同等重量下,河蟹的维生素维生素b维生素b2和维生素e的含量高于海蟹,而钙钾和镁的含量则要低于海蟹。
粗粮饮料多数以“牛奶+粗粮”搭配,也有部分用粗粮混搭的形式,如“中绿粗粮王”就有绿豆燕麦抹茶粉的搭配
我还告诉准妈妈一个好消息,经常吃粗粮的孕妇其胎儿的流产和早产的发生率较低,那么准妈妈在孕期不可缺少的
糖尿病人晚饭应多吃粗粮大家都知道,粗粮富含纤维素,能增加人的饱腹感、延长对食物的消化吸收时间,有益于
那么,该如何预防胰腺癌呢?胰腺癌早期信号由于胰腺癌发病隐蔽,发现时多为晚期,因此,需特别警惕癌症的早
虽然目前的科学研究中,尚没有明确哪些食物可以治疗或预防乳腺癌的发生,但是生活中很多不起眼的饮食和行为
患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
现已明确,2型糖尿病的发病,胰岛的胰岛素分泌受损和胰岛素抵抗往往同时存在,而且在发病早期胰岛素抵抗可
而经酵母菌发酵后,酵母菌可促进某些酶系(如植酸酶)的活性,钙、铁、锌等矿物质的吸收会有较强的改善,从
肝郁主要证候:多年不孕,经期先后不定,经来腹痛,行而不畅,量少色黯,有小血块,经前乳房胀痛,精神抑郁
“粗粮”,是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米小米紫米高粱燕麦荞麦麦麸以及各种
将混合好的各种面中,加入泡打粉和小苏打,混合缓缓加入30度左右的温水,将混合面搅拌成大颗粒状,放一会
粗粮中含有丰富的膳食纤维,会对大肠产生机械性刺激,加速肠蠕动,促进食物残渣尽早排出体外,保证消化系统
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