虽然冷水泡茶有诸多好处,并不是每种茶叶都适合拿来泡“冷泡茶”。发酵时间愈久,茶中的含磷量相对愈高,而冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说,绿茶发酵程度较低,乌龙茶次之,发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。
究竟怎样用冷水泡茶呢?具体如下
1.备好茶叶、冷开水、矿泉水瓶等。
2.用冷开水冲泡茶叶,冷开水跟茶叶的比例约为50毫升比1克,可依个人口味增减。
3.冲泡1~3小时后,即可将茶水倒出饮用,茶味甘醇可口。
4.未喝完的茶水可以倒入矿泉水瓶中,拧紧盖子,然后放入冰箱冷藏,不要超过24小时。
5.冷泡茶从冰箱里取出后,尽量在两小时内喝完。
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与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好
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清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑,同时,只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡,不必再加热,这样冲冷泡茶
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特别值得注意的是,糖尿病患者必须饮用冷开水泡的茶。如果开水冲泡,开水会使茶叶中的这种多糖类物质受到严
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