减少厨房油烟防范肺部恶疾

减轻油烟危害有三个办法

一是做好厨房的通风换气工作，在烹饪过程中要始终打开抽油烟机，烹调结束后最少延长排气10分钟。适当开启厨房门窗（使厨房内的浊气能及时排出，新鲜空气能流进来），勿把火开得太小或太大，都有利于燃料的充分燃烧，减少由于能源的低效燃烧导致大量有害气体的生成。通风时，须保证燃烧的火焰不被过堂风吹灭，以防安全隐患。

二是改变“急火炒菜”的烹饪习惯，减少油烟的根本办法当然就是避免油烟的产生，故勿使油温过热（以油锅冒烟为极限），油温超过200℃易导致“油烟综合征”。尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段，这样既可减少油烟的产生，还可减少食用油的用量。

三是安装使用除油效率高、较易清洗的家用油烟净化设备。近年，武汉环保产业协会积极推广一种“微动力离心式”油烟治理技术，克服了传统技术净化效率不高、设施不易清洗的缺点，值得推广普及。