(一)碳水化合物(米、面、淀粉类食物)
作用1.提供人体能量。人体所需能量的70%左右是由碳水化合物氧化分解供应。
2.组织细胞的重要组成成分。
3.与蛋白、脂类等形成活性成分。
(二)脂肪(肉类、油脂类、固态脂肪属于(动物油脂),液态脂肪属于(植物油脂)
作用1.氧化提供能量。
2.某些荷尔蒙(激素)的合成前体。
3.促进脂溶性维生素素的吸收。
(三)蛋白质(蛋类、奶类属于(动物蛋白),豆类属于(植物蛋白)
作用1.构成组织和细胞的重要成分,其含量约占人体总固体量的45%。
2.用于更新和修补组织细胞,并参与物质代谢及生理功能的调控。
3.提供能量。人体每天所需热能大约有10~15%来自蛋白质。
(四)维生素(维生素a、b1、b2、烟酸、b6、b12、叶酸、c、d、e、k)
作用多种酶的活性成份,参与物质和能量代谢。正确的饮食减肥瘦身方法。
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