二、如何选择食物
了解了不同食物的作用，我们来详细的说一下减肥过程中我们应该怎样选择食物。通常很多人在减肥过程中常出现的一种错误方式就是“拒绝主食”——很多人认为肥胖的罪魁祸首就是那些看似热量很高的主食，其实这是一个很大的误区。
主食又称（碳水化合物）是我们每餐当中不可缺少的食物，他可以提供给我们身体所需要的能量。很多人慢慢变胖追其真正原因并不是食用了过多的主食而造成肥胖，而是食用了过多的高脂肪、高热量食物（油炸类食品、巧克力、高糖类食物等）。
主食在一天中的摄入是有比例的
早餐占一天中的30%
中餐占一天中的35%
间餐占一天中的10%
晚餐占一天中的25%
但是很多人的主食摄入比例是相反的，早餐很多人选择不吃，这样做反而加大了脂肪囤积的可能，中餐基本上选择一些快餐类食品，间餐在中国人的观念中几乎是不存在的，但是间餐可以很好的为午餐后与晚餐前这8小时做一个连接，不会让你到晚餐前觉得很饿，而在晚餐时大量进食，导致暴饮暴食。晚餐是中国传统的一餐，一天的工作结束后大家希望在晚上与家人朋友共进丰盛的晚餐，这样的饮食观念也是造成很多人肥胖的原因之一。
早餐时可选择一些易消化、易吸收的食物（米粥、面条、面包、豆浆、鸡蛋、麦片、苹果、等食物）尽量少食用一些含油炸类与肉类食品，因为在早餐时人体吸收功能较强但消化能力较弱，过多的油脂摄入会增加脂肪的形成，血液浓稠度的增加。
