最近有媒体报道,一名七岁男童因经常吃烧烤而患上了胃癌,这一消息让喜好烧烤的人十分纠结,面对想起来就让人流口水的烤肉,很多人明明知道会有致癌的危险,但还是经受不了它的诱惑,在他们看来,一份烤肉一瓶啤酒就是最心爱的美食。一边是健康一边是美味,怎么才能让喜欢吃烤肉的朋友更健康一点呢?让营养专家来传授一下美味烧烤的健康吃法。
烧烤方法
吃韩国烤肉比吃传统烤肉更健康
韩国烤肉与传统烤肉有所区别,传统烤肉多以肉串形式炭烤并直接食用,以孜然、盐、辣椒粉等作为调料。韩国烤肉的吃法与此大相径庭,虽也多为炭烤,但伴以蒜、辣椒、洋葱以及酱料食用,并会用新鲜生蔬菜叶包食。“直接吃烤肉而不注意蔬菜的搭配,这是很多人的吃法。各种路边烧烤和大排档中,桌上大都是各种烤肉,难见有蔬菜水果。从这个意义上来看,韩国烤肉搭配蔬菜的吃法,营养更均衡。”青医附院营养科韩磊告诉,吃烧烤时除了搭配蔬菜,还要注意搭配发酵类淀粉主食,助于消化且有利于膳食均衡。
电烤比炭烤健康
炭烤肉串有独特的炭香气,但需要技术,比如对炭温度的控制。控制不好,会有明火接触到烤肉,就很容易将肉串烧黑烤焦。而肉中蛋白质在烧焦后产生的致癌物质是烧烤最大隐患。而用电炉烧烤,通过高温让肉变熟的方法,比明火烧烤更加安全。另外,用锡箔纸包在食物外边,再放到炭火上烧烤,也可以避免与炭火直接接触。
特别是浅表广泛型早期胃癌具有沿粘膜及粘膜下层向四周扩延的倾向,其粘膜面受累的范围很难凭肉眼作出正确估
临床表现食欲减退、恶心呕吐、胃脘部不适、疼痛、继之可出现上腹部包块、噎嗝反胃、食物梗塞,黑便、呕血、
为防止吻合口出血和吻合口漏,其中123名患者采用线状订合器械及四角形订合技术进行毕i式消化道重建,其
引流管好比一个哨兵,可检测伤口恢复情况,开完刀以后,如果有渗液渗血出来,吻合口出血或者胃腔出血,这个
这是临床肿瘤学院金懋林专家今天在此间举行的“中国健康知识传播激励计划——癌症2006”专家座谈会披露
这是临床肿瘤学院金懋林专家在举行“中国健康知识传播激励计划癌症2006”期间的专家座谈会披露的中国肿
其他一些情况也会出现黑便,如口咽部出血下咽、消化道溃疡出血、血液系统疾病引起的凝血功能障碍引起消化道
受美国人用叶酸预防结肠癌启发,上世纪90年代初,房静远和朱舜时两专家领衔的课题小组开始进行叶酸干预犬
但是之前她并没有任何特殊不适的症状,请问这是为什么?肿瘤外科专家答呕血和黑便是上消化道出血的主要症状
所有尚未转移并且能够耐受手术的胃癌患者,一经确诊都应该及时手术,尽早切除癌变组织,同时清扫区域淋巴结
在你正接受治疗和治疗结束几周内,不要在接受放疗的部位上擦药粉护肤霜香水除臭剂药膏洗液和家用药物,除非
每次胃病犯得厉害了,就到药店买点药吃来缓解一下,一种药不止痛了再换另外一种胃药,就这样时间长了,用什
新闻东京近日发表了一研究成果,指出男性吃得太饱,会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低,增加其患癌
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