要降糖先学会吃苦

苦味成分消暑解热

苦瓜会苦，是因为具有独特的苦味成分金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。

苦瓜熟透后，色泽桃红，味不甚苦，为平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种。

世界各地的人，能够欣然接受苦瓜的苦味，就是因为他们明白“良药苦口”的道理。

日本研究发现，苦味含有较高氨基酸，在30多种氨基酸中有苦味的即有20多种，某些苦味食物是b17的重要来源，而7对癌细胞有较强的杀伤力，所以，患者可多吃苦瓜。

在东南亚，苦瓜的叶子被用来煮汁治，种子对血气上冲或有效。此外，苦瓜的苦能刺激。因此，人们把苦瓜当作消暑、增进食欲、健胃整肠的蔬菜，并把苦瓜称为凉瓜。