做法
1、山药洗净去皮,切成片。胡萝卜去皮,切成片。香菇泡软,去蒂,打上十字花刀。
2、鸡腿洗净,剁成小块,沸水焯过,去除血水后沥干。
3、将鸡腿放锅内,加入盐、糖、料酒、酱油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮。
4、煮10分钟后,放入胡萝卜片、山药片,再煮,煮至山药片熟透后即可。
营养提示山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收。而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素c等营养成分以及多种矿物质,对于准妈妈有很好的食疗作用。
板栗烧子鸡
原料板栗10颗、子鸡1只、蒜、盐、糖、料酒、酱油、高汤各适量。
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