鲢鱼为健脾补气、暖胃的佳品,它有丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。那么想要美容的女性朋友们,来学习下这道清炖白鲢鱼。
食谱原料
白鲢鱼一条,姜、葱、蒜少许。
制作方法
1.姜切片,葱切段、蒜剥皮。
2.把鱼清洗干净。
3.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出。
4.锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,放进鲢鱼,加水,刚好漫过鲢鱼即可。
5.用小火慢炖,至鱼炖透,加盐和葱即可上碟。
炒锅上火烧热,下杭椒炒至变色即下姜片蒜片炒出香味,再倒入焯好的笋块,一同翻炒熟,放盐糖香油炒匀出锅。
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