以下为陈惊蛰中医师书中所提到使用黑豆烹煮的养肤的药膳
★红枣黑豆粥
材料黑豆40公克、红枣30公克、白米100公克、红糖适量、水1500毫升。
做法
将黑豆淘洗干净,用水浸泡三小时。
红枣去核、简单清洗干净。
白米洗净备用。
在锅中加入约1500毫升的冷水,将黑豆、米放入,用旺火烧沸,然后改用小火熬煮十分钟。
接着将红枣加入粥中,继续熬煮约半小时,待米烂豆熟时调入少量红糖,稍煮片刻即可盛起食用。
效果嫩肤除皱,养血养颜。
听听营养学专家怎么说?
针对这道红枣黑豆粥,中山医学大学营养学系王进崑这是相当不错的饮食方式,利用红枣、黑豆、红糖等食材,提供人体维持血液循环所需的醣类成分。但若希望单纯透过这样的食谱方式来达到红润气色的作用,仍稍嫌不足。
他强调,由于人体的肌肤组成与蛋白质有很大的关联。因此,要拥有好气色、好肤质,蛋白质的摄取非常重要。因此,民众在蛋白质成份的摄取上,更要谨慎挑选,应选择含有优质蛋白质的食物食用,特别是牛奶中含有的乳清蛋白,以及豆类食物中的大豆蛋白,可说是人体最易吸收、利用的两种蛋白质来源。
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